Vitamina K

A vitamina K é o termo genérico para um grupo de compostos solúveis em gordura que englobam a vitaminas K1 e K2. A vitamina K1, também conhecida como filoquinona, é obtida a partir de folhas verdes, brócolos, couves de Bruxelas e óleos vegetais, como o azeite, e constitui 90% do nosso consumo de K. A vitamin K2 (uma família de menaquinonas), é produzida em quantidades menores por bactérias no trato digestivo.

A evidência nos estudos aponta para a importância de uma ingestão regular de vitamina K1 e K2 com a finalidade de se obter uma regulação óptima do cálcio. A vitamina K é importante para a ativação de proteínas K-dependentes que são necessárias para a coagulação do sangue e outros processos importantes, como metabolismo ósseo, saúde vascular, regulação do crescimento celular e apoptose.

Está envolvida na biossíntese de protrombina, factores II, VII, IX, X da cascata da coagulação, pelo fígado. A principal manifestação clínica de deficiência de vitamina K consiste na maior tendência para o sangramento. É comum a ocorrência de equimoses (nódoas negras), epistaxis (sangramento pelo nariz), hematúria e hemorragia gastro-intestinal.

Em 1938 Butt e colaboradores, demonstraram que a terapêutica com vitamina K e sais biliares
era eficaz na resolução da diátese hemorrágica (sangramento) em casos de icterícia.

Tem indicação terapêutica nas situações de ingestão inadequada, na doença hemorrágica do recém-nascido, nos síndromes de má absorção, entre outras.

Formas de vitamina K autorizadas no fabrico de suplementos alimentares:

a) filoquinona (fitomenadiona)

b) menaquinona (***)

5. VITAMINA B1

a) cloridrato de tiamina

b) mononitrato de tiamina

c) cloreto de tiamina monofosfato

d) cloreto de tiamina pirofosfato

Alegações de saúde autorizadas pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) relativamente à vitamina K:

• A vitamina K contribui para a manutenção de ossos normais