Vitamina B2 - Riboflavina

A riboflavina, também conhecida como vitamina B2, foi identificada pela primeira vez nos anos 30. É uma vitamina solúvel em água que deve ser obtida a partir de uma alimentação equilibrada. Fontes ricas de riboflavina são o leite, queijo, carne de vaca, ovos e grãos integrais. No entanto, 22% das mulheres e 12% dos homens apresentam ingestão abaixo da ingestão recomendada (VRN).

Uma deficiência de riboflavina pode causar fissuras e feridas na boca, salivação, sensação de ardor e prurido dos olhos. A riboflavina está envolvida na conversão de proteínas, gorduras e hidratos de carbono em energía. Também é importante para os tecidos moles responsáveis pela síntese de glóbulos vermelhos, para a produção de hormona tiroideia e para a produção de importantes células do sistema imunitário. A riboflavina está intimamente relacionada com a formação de compostos antioxidantes que protegem as células dos radicais livres, e por essa razão acredita-se que a riboflavina é importante para a manutenção de bom estado dos olhos.

Embora as manifestações da deficiência de riboflavina são, em geral, relativamente suaves, esta deficiência ocorre em associação com deficiência de outras vitaminas como a tiamina, niacina, ou ambas. Muitas síndromes de deficiência, incluindo a pelagra, beriberi, sprue e kwashiorkor, devem-se provavelmente a uma
deficiência combinada de várias vitaminas.

Formas de vitamina B2 autorizadas no fabrico de suplementos alimentares:

a) riboflavina

b) riboflavina-5′-fosfato de sódio